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Marc By Marc Jacobs Standard Supply Tote

Posted on February 25 2013

マークバイマーク キャンバスバッグ8ミリ角というまるで素麺のような細さが自慢!さらに驚きなのは、これがつなぎなしの十割蕎麦ということ!ともするとボソボソしがちな十割蕎麦を、これほどまでに繊細に打ち上げるその技に脱帽です!もりそば(850円)まずはツユをつけずに手繰ると、舌に感じるのは表面のなめらかさ!そして噛み締めるとほどよい弾力のあるコシを感じた後に漂う大地を思わせる奥深い香り!最後にはしなやかな麺が、心地よく喉を滑っていきました!

Marc By Marc Jacobs Standard Supply Tote

マークバイマーク キャンバスバッグMarc By Marc Jacobs Standard Supply Tote

蕎麦粉を極細やかに挽き上げることで得られる、繊細さをきわめた味わいです!もりそば(850円)さらに、この蕎麦を受け止めるツユも存在感抜群!蕎麦をツユにつけて手繰ると、鼻先に漂うのは、濃厚な鰹節の香り!これは本枯節のみでダシをとり、さらにはかえしにもふんだんに使って、香りと旨味を加えています!鰹が持つ甘みを引き出しているから、味醂はほとんど使用しないそう!すっきりとした醤油の味わいとコクが、この蕎麦の魅力をしっかりと引き立てているのです!

マークバイマーク キャンバスバッグ Marc By Marc Jacobs Standard Supply Tote

湯島天神にもほど近いこちら!お参りの帰りに立ち寄ってみては? 今年最後の、はたまた新年初の感動の味に出会えるはずです!■古拙【所在地】:東京都文京区湯島3-20-3 ホテル江戸屋 地下1階【電話番号】:03-3835-4992【定休日】:不定休※12/31~1/3は休まず営業、1/1~1/3の営業時間は変更の可能性あり【地図】:Yahoo!地図情報【営業時間】:ランチ11:30~14:00、ディナー17:00~22:00(21:30L.

Marc By Marc Jacobs Standard Supply Tote

マークバイマーク キャンバスバッグMarc By Marc Jacobs Standard Supply Tote

楽しいテーマ性店舗毎にテーマを決めて、ストーリーを組み立てているのが大きな特徴だ!それも単に内装のデザインといった程度ではない!ルミネエスト新宿店では「ちょっぴり贅沢に楽しむ大人ビュッフェ」という基本コンセプトを忠実に守っている!アンティークカフェのような内装を施したり、伝票代わりに「鍵」をテーブルに置いたりした!これまでのスイーツブッフェのイメージを覆したと言えるだろう!ルミネ池袋店は暗い雰囲気で「森のパーティー」をテーマとしている!料理台と客席をしっかりと分け、客席間にも仕切りを設けて個室感を出した!ムーディーなので、デートにも利用し易い!明暗のコントラストがあり、料理台が映えて、華やかに演出できている!ラゾーナ川崎プラザ店は「テアトル」(劇場)をテーマにした!入口の狭いアプローチから入ると、その先には、舞台であるブッフェ台と客席フロアが目の前に広がっている!普通は広い場所を入口にしたがるが、あえてそうしなかった!

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